반응형 카페1 여름철 카페 음식점 제빙기 올바른 관리 방법!!! 세척 소독 살균 주기 무더운 여름철에는 얼음 소비가 급증하여 카페·음식점 등에서 얼음을 만드는 기계인 제빙기의 위생적인 관리가 무엇보다 중요합니다.이에 식품의약품안전처는 소비자가 안심하고 먹을 수 있도록 영업자 스스로가 제빙기를 효율적으로 관리할 수 있는 ‘제빙기 위생관리 안내서’를 배포했는데요!!카페·음식점 제빙기의 올바른 관리 방법을 자세히 알아봅니다 하루 1회 이상 - 얼음주걱 등 기구 : 세척·헹굼·물기 제거 후 살균·소독제로 소독하고 건조- 제빙기 문, 상부 덮개 등 외부 : 마른행주나 종이타월과 살균·소독제를 이용하여 문, 덮개 등을 깨끗하게 청소주 1회 이상 - 제빙기 내부 벽면 : 세척·헹굼·물기 제거 후 살균·소독제로 소독하고 건조 월 1회 이상 - 제빙기 내부 분해 가능한 부품(워터커튼, 슬라이드망, 노.. 2024. 8. 1. 이전 1 다음 반응형